おいしさはもちろん栄養価や保存性、収納性のよさで注目を集めている乾燥食品。
市販されている物もありますが、自分で作れば費用も安く、
乾燥具合もお好みで作ることができるので思う存分乾燥食品を楽しむことができます。

乾燥食品は食材を乾燥させるだけでできるので簡単そうに思えますが、
天日干しでは、天候や環境などを考慮しながら干すので大変です。
そこで今回は乾燥食品にはどんなメリットがあるのかをはじめ、
はじめてドライフルーツを作る方にもおすすめできる食品乾燥機をご紹介します。

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乾燥食品のメリット

食生活に乾燥食品を取り入れることで得られるメリットとは何でしょう。
まずは、乾燥食品の魅力を紹介します。

長期保存が可能

乾燥食品最大のメリットといえば長期保存ができるという点ではないでしょうか。
乾燥前は数日程度しか日持ちのしないものでも、
乾燥させると数か月間保存することも可能になる場合があります。

旨みが凝縮される

水分が蒸発することで食材の持つうまみ成分や香りなどが凝縮され、
生の食材では味わうことのできない味や食感を味わうことができます。

フードロスの削減

食材が余ってしまいそうなときは乾燥食品にすることで長期保存が可能になります。
そのため食材を無駄なく利用することができ、
近年問題となっているフードロスの削減にもつながります。

収納性アップ

食品を乾燥させることでカサが小さくなるので収納性もアップします。
冷蔵庫に入りきらない食材は乾燥食品にしてから保存するのがおすすめです。

ドライフルーツのメリット

乾燥食品の中で特に人気なのがドライフルーツですが、
ドライフルーツにはどのようなメリットがあるのでしょうか？

栄養価が高い

ドライフルーツは、フルーツから水分を蒸発させて、栄養分が凝縮されているので、
少量でも栄養満点です。
効率的に栄養が取れるので、サプリよりおいしく健康的に栄養補給ができます。

特にビタミンやミネラルが豊富で美容にも効果があります。

ドライフルーツによる効果

◆美肌
みかん・オレンジ・アプリコット・プルーン・イチゴ

◆疲労回復
レモン・イチゴ・パイナップル・アプリコット

◆貧血
レーズン・アプリコット

ダイエット時でも食べられる

ドライフルーツには砂糖や添加物が含まれていません。
市販のもの中には含まれているものもありますが、
原材料を確認したり、自分で作れば不要な砂糖や添加物を避けることができます。

また、ドライフルーツは固いため租借の回数が増えて、
満腹中枢が刺激され、少量でも満足感を味わえます。
おなかの中で膨らむので、食べすぎの予防にもなります。

腸内の善玉菌を増やしてくれる効果もあるので、太りにくい体づくりをサポートしてくれます。

皮ごと食べられる

美容や健康に効果的なポリフェノールはフルーツの皮や皮と実の間に多く含まれています。
ですが、生のまま皮ごと食べるのは難しいですが、
ドライフルーツなら皮まで食べることができます。

乾燥食品作りでおすすめの方法は？

乾燥食品を作る方法としては「天日干し」が一般的です。
しかし天日干しは時間や手間がかかるうえにカビの発生など失敗も多く、
経験と勘を要する乾燥方法でもあります。
最近では電子レンジを使用する方法もありますが、
温度や時間を細かく管理しなくてはならなく、手間がかかります。
調節をしても、乾燥ムラができたり、焦げたりして初心者には難しいです。

低コストで簡単に乾燥食品を作れる方法は、熱風乾燥だニャン！

熱風乾燥とは？

熱風乾燥は、温風（熱風）を食品にふきかけることによって乾燥させる方法で、
最も一般的に使用されています。
熱風乾燥はランニングコストが低く、短時間で乾燥でき、均一に仕上がります。
また、比較的安価に導入できるので、ドライフードづくりを始めてみたい人にとてもおすすめです！

ドラッピーmini

食品乾燥機の中でも特におすすめなのが、家庭用食品乾燥機「ドラッピーmini」です。
乾燥野菜やドライフルーツはもちろん、お菓子やラスク、ジャムの乾燥にも使えます。

家庭用ですが、もちろん飲食店などで無添加のドライフードを使いたい！という方にもおすすめです。
飲食店で使えば大幅な経費削減になります！

商品の特徴

低燃費・省エネ

 食品乾燥機って、電気代がものすごいかかりそうで心配…。

そんな方もドラッピーminiはご安心してお使いいただけます。
実は、ドラッピーminiはそれほど電気代がかさまないのです！！
設定温度50度で外気温が20度の場合、24時間使いつづけても電気料金はたったの80円。
（単相25円/kｗｈ、三相15円/kwhで計算）とても経済的に使えます。

操作が簡単

食品を入れて、ボタンを押すだけのシンプルな操作で、おいしい乾燥食品が作れちゃいます！
機械が苦手な方やお子様とも一緒に作ることができます。

タイマーが設定できる

ドラッピーminiは乾燥時間が設定できるので、スタートしたらほっといて大丈夫です！
安価なものは自分で様子を見ながら操作しなければならないですが、
ドラッピーminiは乾燥時間を設定しておけば、就寝中やお出かけ中に作れるので、効率的です。

朝食に出来立てのドライフルーツをヨーグルトに入れて食べたいニャン！

運転音が静か

ドラッピーminiは運転音が35dbと、とても静かです。
お子様が寝ているときや音が苦手なペットを飼っている方でも安心していつでもお使いいただけます。

軽くてコンパクト

ドラッピーminiは幅325 x 奥行380 x 高さ484mmと、置き場所に困らないコンパクトサイズです。
電子レンジよりも一回り小さいくらいのサイズ感で、どこにでも置けます。

重さは10.5kgで、女性でも一人で持ち上げることができます。

シンプルなデザイン

ドラッピーminiは光沢感のあるシンプルなデザインで、お部屋に置きやすいです。
キッチンのインテリア性も崩しませんし、お店の雰囲気にもなじみます。

安心の日本製

ドラッピーminiは静岡製機株式会社の製品で、自信を持っておすすめできる高品質な製品です。
1年間の保証付きなので、安心してお使いいただけます。

ドラッピーminiの使用方法

1．電源プラグを確実に根元までコンセントに差し込みます。
※アース線は、必ずアース端子に接続してください。

２．トレイにカットした食品を並べて、乾燥機内に収納します。

並べ方のポイント
・食品をトレイの表面積3/4くらいまで並べる
・食品は重ねないように１列に並べる

３．スイッチを押して乾燥終了まで待ちます。

成功へのポイント
シイタケなどの水分の多いものは吸気ダンパーや庫内ダンパーを調節すると品質の良いものができる！

４．乾燥終了のブザーが5秒間鳴ったら、できあがりです。

スイッチの操作方法

１．電源ボタンを押します。
２．上昇△及び下降▽ボタンを押し、お好みの乾燥温度に設定します。
温度設定範囲が０～60℃で、設定温度が60℃を超えると0℃を表示し、0℃より下げると60℃を表示します。

注意！
ドラッピーminiは室温より低い温度になりません。
設定温度が室温より低い場合は送風運転のみになります。
設定温度が高いと一時的に60℃以上の温度表示になる場合があります。

３．上昇△及び下降▽ボタンを押し、お好みの乾燥時間を設定します。
50分までは10分単位、1～99時間は1時間単位で設定できます。

ドラッピーmini使用上の注意点

・肉や魚には使用できないので、干物やジャーキーは作らないでください。
・水平なところに設置してください。結露水が漏れる可能性があります。
・水分が多い食品を使用する場合は受け皿を下に敷いてください。
・トレイの通風穴をふさがないようにしてください。うまく乾燥できなくなります。
・臭いの出る食品を乾燥する場合は換気をしてください。
・使用前に必ず取扱説明書を読みましょう。

ドラッピーminiを使用したおすすめレシピ

ドラッピーminiを使用して作れるおすすめの乾燥食品を使ったレシピをご紹介します。

ドライトマトのオイル漬け

【材料】
・ミニトマト
・塩
・オリーブオイル

【作り方】
①ミニトマトを半分にスライスし、ドラッピーmini付属のトレーに切り口を上にして並べていきます。あとはトレーを庫内にセットしお好みのモードで乾燥をスタート。
②50度の温度で30～48時間乾燥させることで水分がしっかり抜けたドライトマトを作ることができます。様子を見ながら早めに乾燥を切り上げることでセミドライトマトも作ることが可能です。
③乾燥が終わったら煮沸消毒した瓶などに入れ、ドライトマトがしっかり漬かるまでオリーブオイルを入れたら完成

お好みでにんにくやローズマリーなどのハーブを一緒に漬け込むのもおすすめニャン。

りんごチップス

【材料】
・りんご　2～3個

【作り方】
①りんごは5～6mmくらいの厚さに切り、並べます。
6～7mmのスティック状にしても食べやすいです。
②50～60度で約24時間乾燥させます。（半乾燥になります）
③そのままや、ヨーグルトなどを入れてお召し上がりください。

オランジェット

【材料】
・オレンジ　1個
・砂糖　100g
・水　20ml
・チョコレート 30g

【作り方】
①オレンジを皮がついたまま薄い輪切りにする。
②フライパンに砂糖、水を加え中火で加熱する。砂糖が溶けてきたら①を入れ落とし蓋をして弱火で30分加熱する。
③オレンジの皮の白い部分の色が変わってきたら火から下ろす。
④クッキングシートを敷いたドラッピーminiのトレーに③を並べ、50度で約2～3時間乾燥させる。
⑤乾燥が終わったら、湯銭で溶かしたチョコレートをかけて完成。

ドライイチゴ

【材料】
・イチゴ

【作り方】
①イチゴのヘタを取る。
②縦に5～6mmに切る。
③トレイに並べて、45度で約20～33時間乾燥する。
④そのままやケーキやクッキーにトッピングしてお召し上がりください。

ドライフルーツが苦手な人は、乾燥時間や温度を調節して、
セミドライフルーツにしてもおいしいニャン！

まとめ

商品	特徴
ドラッピーmini 詳細はこちら	ご家庭で簡単に、 本格的なドライフルーツが作れます。 ドライフルーツだけではなく、 お菓子作りや麺づくりなど様々な用途に お使いいただけます。

今回は乾燥食品がもたらすメリットをはじめ、
おすすめの家庭用食品乾燥機「ドラッピーmini」をご紹介しました。

野菜や果物だけでなく、お菓子作りや麺づくりにも使えるので
料理の幅が広がること間違いなしの商品です。
乾燥食品作りに興味があるという方はドラッピーminiを使って
保存食やお菓子作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。